Fin du xiii^e s. piperniaus (De l'apostoile, ms. Paris, B.N., fr. 837, f° 226 r° b [p.451 de la reprod. de H. Omont]); fin du xiii^e -déb. du xiv^e s. pinperniax (ibid., ms. Paris, B.N., fr. 19152, f° 71 v° ). Dér. du rad. expr. pimp- (v. pimpant) et de sa var. pip- ; v. FEW t.8, p.517a.