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PEPSINE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1839 (Trad. de J. J. Berzelius, Traité de chim., t.3, p.587). Empr. à l'all. Pepsin, nom créé par Th. Schwann (1836 ds Annalen der Physik und Chemie, t.38, p.362: Durch diese Reactionen charakterisiert sich das Vedauungsprincip als ein eigenthümlicher Stoff, dem ich den Namen Pepsin gegeben habe), dér. du gr. π ε ́ ψ ι ς «cuisson, digestion» (également empr. par le fr. -pepsie*); suff. -in (fr. -ine*).