1. Ca 1175 patoiller intrans. «barboter, patauger» (Chronique Ducs Normandie, éd. C. Fahlin, 27747 et note, t.4, p.116 [l'autre ms., de la 1^re moitié du xiii^e s., présente la var. pantoiller, répertoriée par Gdf. Compl., s.v. panteler, FEW t.8, p.362a et T.-L., avec la déf. «haleter, suffoquer»]); ca 1213 patoiller (Faits des Romains, éd. L. F. Flutre et K. Sneyders de Vogel, p.412, 8); 1572 patouiller trans. «agiter, troubler (l'eau)» (Amyot, Propos de table, VI, 4 ds Hug.);
2. 1878 patouiller trans. «manipuler, tripoter» (Rigaud, Dict.jargon paris., p.251). Dér. de patte* ; suff. -ouiller*. Cf. aussi patrouiller.