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Voir également: parsi, parsie, adjectif 
Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1. 1653 subst. «zoroastrien de l'Inde» (La Boullaye Le Gouz, Voyages et Observations..., p.187 ds Arv., p.397: de la Religion des Parsis); 1732 adj. (Trév.: les Docteurs ou Prêtres Parsis);
2. 1763 subst. ling. (Encyclop. Planches, t.2, Caractères et alphabets, p.3b). Empr. au persan pārsī «persan», dér. de pārs «Perse» (Devic, Klein Etymol.).