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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1. Fin du xiie s. «perroquet» (Brut de Munich, 3920 ds T.-L.);
2. 1375 papegay jeux (Doc. ds Prost, Inventaires mobiliers des Ducs de Bourgogne, t.1, p.448). Prob. empr. à l'a. prov. papagay, papagai «id.» (xiiie s., Arnaut de Carcasses, 14 ds Bartsch Prov. 1904, p.283; v. aussi Rayn., s.v. papagai), lui-même prob. empr., peut-être par l'intermédiaire du byz. παπαγάς à l'ar. babbaġā, var. de babġā «id.», d'orig. incertaine. La finale -gai peut être expliquée par l'infl. de l'a. subst. gai, v. geai (du lat. gajus) ou par l'infl. de l'adj. gai* «qui a de la gaieté». Papegai, au sens 1, a été évincé par perroquet* au xive s., sauf dans certains parlers de l'extrême Nord ou extrême Sud où il s'est maintenu. V. FEW t.19, p.14b-15a et Kahane Byzanz, p.395, § 105.