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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1. 1639 «partie de la clé où sont les dents» (Guiffrey, Comptes des dépenses de Fontainebleau, p.61);
2. 1765 panneton de l'espagnolette (Encyclop. t.11). Var. de penneton att. en 1581 (De Bara, Le Blason des Armoieries, p.53) lui-même dimin. de l'a. fr. penon «petit étendard» (v. pennon) en raison d'une certaine anal. de forme.