1618 d'apr. Bl.-W.4-5 ; 1654 (Th. Gelée, L'Anatomie françoise en forme d'abrégé, Rouen d'apr. L. Tolmer ds Fr. mod. t. 14, 1946, p. 286). Empr. au gr. περισταλτικός, de même sens que le fr., dér. de περιστέλλω « envelopper », comp. de περί « autour » et de στέλλω « équiper, préparer ».