PÉRICARPE

nom

1. botanique Enveloppe du fruit, de la graine, des semences.

« La drupe est le fruit ayant au milieu de son péricarpe des noyaux osseux qui contiennent la graine, comme la pêche, l'olive, l'abricot, la prune et la cerise » (Timothée Dehay, Petite botanique du jeune âge, ou Les plantes à la portée des enfants : lettres à Tibulle et à Léonie, Aubert et Cie (Paris), 1842, page 192)

« Envisagés sous le rapport de la nature de leur péricarpe, les fruits sont dits secs, quand le péricarpe est mince, sec et membraneux, comme les haricots, les petits pois ; ils sont charnus, comme dans le melon, quand le péricarpe est épais et succulent. » (André Talmont, À travers champs, bois et coteaux, Limoges : chez Marc Barbou & Cie, 1887, p. 80)

« Il écrivit cet axiome sur le tableau : Toute plante a des feuilles, un calice et une corolle enfermant un ovaire ou péricarpe qui contient la graine. » (Gustave Flaubert, Bouvard et Pécuchet, Lemerre, Paris, 1881)

« Dans les péricarpes secs, le plus commun est la capsule, dont la boîte est d’une forme et d’une capacité très-variable ; elle est elliptique, ou orbiculaire, ou en croissant, ou bien elle offre la forme d’une silique, comme la grande chélidoine. » (Les fleurs animées, par J.-J. Grandville, texte par Taxile Delord & le comte Fœlix, tome 2, Paris : Librairie Martinon, 1857, page 126)

« Le péricarpe du caryopse est incolore ou coloré (rouge, mais aussi ambré, noir...). » (Luc Rosenzweig, Un rêve de riz, Le Monde, 18 août 1999)

« Le vert n’est pas encore mûr ; le noir l’est presque (cueilli jaune, il devient brun ou noir après séchage) ; le blanc, cueilli à pleine maturité, est plongé dans de l’eau de source pour en ôter le péricarpe et ne garder que le noyau couleur crème ; le rouge, très mûr, prend une teinte brique après séchage. » (Stéphanie Noblet, Dix idées reçues sur le poivre, Le Monde, 19 février 2018)