Déb. xiii^e s. pepie [d'un chapon] (Chastoiement d'un père à son fils, éd. A. Hilka et W. Söderhjelm, III, A 1397); 1580 «soif intense (d'une personne)» (Montaigne, Essais, I, XXVI, éd. P. Villey et V.-L. Saulnier, p.157). Pépie est une altération du terme dial. pipie répandu notamment dans l'aire normanno-pic. (FEW t.8, p.618a), issu du lat. vulg. *pippita (cf. ix^e s. pipita ds CGL t.2, 151, 5), forme assimilée de *pittita, altération du class. pituita «mucus, humeur, pus; pépie [maladie des oiseaux]», v. aussi pituite.