I.
1. Ca 1170 «pâtisserie qui renferme des viandes et du poisson» (Chrétien de Troyes, Érec et Énide, éd. M. Roques, 5105);
2. dernier quart xiv^e s. pasté en pot «hachis de viande cuit dans un pot» (Taillevent, Viandier, éd. Pichon et Vicaire, 70);
3. 1508 hacher comme chair a petis pastez (Amerval, Diablerie, 520 ds IGLF).
II.
1. 1606 «goutte d'encre sur le papier» (Crespin);
2. 1690 typogr. (Fur.);
3. 1813 «assemblage de maisons faisant un groupe compact» (Jouy, Hermite, t.3, p.35);
4. 1886 pâtés de sable (Zola, OEuvre, p.224). Dér. de pâte*; suff. -é*.