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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1727, déc. adj. «qui est bivalve comme les huîtres» les poissons ostracées (Journal de Verdun ds Trév. Suppl.); 1752 subst. masc. plur. les ostracées (Trév. Suppl.). Dér. sav. du gr. οστρακον «coquille».