OSIDE

substantif masculin

BIOCHIM. Glucide susceptible de donner naissance par hydrolyse à un ou plusieurs oses. [L'épithélium] est imperméable aux grosses molécules des protéides, des osides, etc. (Camefort Gama, Sc. nat., 1960, p.135).

Remarques

1.

Osidase

substantif féminin

« Enzyme du groupe des hydrolases qui catalyse la rupture de la liaison osidique dans les glucides » (Lend.-Delav. Biol. 1979). Les diastases de la digestion catalysent la décomposition des substances après fixation d'eau, c'est-à-dire par hydrolyse. Ce sont donc des hydrolases. D'après la nature des corps hydrolysés, on distingue: (...) les osidases, qui hydrolysent les osides en oses (glucose, lévulose, etc.). Exemples: l'amylase qui hydrolyse l'amidon en maltose (Camefort Gama, Sc. nat., 1960, p.129).

2.

Osidique

adjectif

D'oside, avec un oside. Association par liaison osidique (Hist. gén. sc., t.3, vol. 2 1964, p.610).

Prononciation

[ozid].

Étymologie et histoire

[Ca 1925 (cf. ose)] 1930 (Lar. 20^e, s.v. glucoside). Dér. de ose*; suff. -ide¹ *.