ORANGEAT

substantif masculin

Vieilli. Confiture sèche faite avec des morceaux d'écorce d'orange; dragées à l'écorce d'orange (d'apr. dict. xix^e s.); préparation d'écorces confites macérées dans de l'alcool. Orangeats (...) On prend des écorces d'oranges (...) confit [e] s ou de l'angélique confite, on amincit les écorces en ôtant le blanc, on les coupe en filets longs et minces et on les met infuser pendant quelques jours dans de l'eau-de-vie ou de l'alcool dédoublé (E. Duval, Traité gén. de Confis. mod., Paris M. Darenne, 1908, p.110).

Prononciation et orthographe

[ɔʀɑ̃ʒa]. Att. ds Ac. 1694-1878.

Étymologie et histoire

1369 orengat (doc. ds B. Prost, Inventaires mobiliers et extraits des comptes des ducs de Bourgogne, t.1, n° 1109). Dér. de orange* ; suff. -at*.