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Étymol. et Hist. A. Adj. et subst. 1549 Nëapolitain «originaire de Naples» (J. du Bellay, La Deffence et illustration de la langue francoyse, éd. H. Chamard, p.124: Sennazar, gentilhomme Nëapolitain); 1556 à la néapolitaine «(orné) à la manière de Naples» (Invent. du baron de Saint-Blancard, capitaine des galères du Roy, Marseille ds Havard: coffre de noyer à la néapolitaine); 1587 à la nappolitaine (Invent. de J.-B. de la Setta, ibid.). B. Subst. 1. fém. [1571 appolitaine «sorte de jarretière bouffante» (Dép. de l'entrée à Paris de Charles IX, Bibl. Rich., ms. 11691, f^o58 v^ods Gay)] 1834 «sorte d'étoffe» (Land.); 1874 «espèce d'orgue de Barbarie» (Lar. 19^e); 2. masc. a) 1807 désigne le dialecte parlé dans la région de Naples (Staël, Corinne, t.3, p.94); b) 1907 art culin. nom d'un gâteau (Bull. des ligues sociales d'acheteurs, 4^etrim., p.201 ds Quem. DDL t.15). Empr. à l'ital. napoletano «originaire de Naples» (dep. xvi^es. d'apr. DEI), dér. de Napoli, nom ital. de la ville de Naples.