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Étymol. et Hist. 1840 (Bussy ds Journal de Pharmacie et des sciences accessoires, t. 26, p. 44: J'ai donné le nom de myrosine à une substance qui n'est pas encore, pour moi, parfaitement définie, mais dont l'existence ne saurait être l'objet d'un doute). Formé de l'élém. myr(on)-, gr. μ υ ρ ο-, de μ υ ́ ρ ο ν «parfum» et du suff. -ine* avec -s- épenthétique peut-être d'apr. émulsine.