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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1576 (Sasbout, Dict. flam. franç. ds Fonds Barbier), attest. isolée; 1801 (Mercier, Néol., s.v. mutabilité). Empr. au lat. mutabilis «qui est sujet au changement, variable» (dér. de mutare, v. muer), cf. aussi l'a. prov. mutable, mudable (mil. xive s. ds Rayn.) parallèlement à l'a. fr. muable (ca 1155 Wace, Brut, 1917 ds T.-L.).