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Étymol. et Hist. 1. a) Ca 1140 « machine à moudre le grain et bâtiment où est la machine » (Pèlerinage Charlemagne, éd. G. Favati, 372); ca 1195 molin a vent (Ambroise, Guerre sainte, 2328, ibid.); 1285 moulin d'awe (Arch. Nord, 33H 58, n^o1024); 1538 moulin à eau (Est.); b) 1611 on ne peut être ensemble au four et au moulin (Cotgr.); 1874 on ne peut être à la fois au four et au moulin (Lar. 19^e); 1787 se battre contre des moulins... (Fér. Crit. t. 2, s.v. moulinage); 1840 on entre ici comme dans un moulin (Musset, loc. cit.); 1891 amener l'eau au moulin (Zola, loc. cit.); 2. 1381-82 molin a papier (Compt. des annivers. de S. Pierre, f^o132 v^o, A. Aube, G. 1656 ds Gdf. Compl.); 1641 mollin a torgoir d'oille « machine à écraser les noix, les olives pour en extraire l'huile » (Escript pour Jehan Panequin, dit Belin chirogr., S.-Brice, A. Tournai, ibid.); 1678 « machine à mouliner la soie » (Nouv. machine... présentée à l'Académie Royale par M. de Gennes in Journ. des Savants, 8 août ds Quem. DDL t. 1); 3. a) 1690 moulin à café (Fur.); 1869 « mitrailleuse » (ds Esn.); b) 1936 moulin à légumes (Catal. jouets [B. H. V.]); 4. 1815 moulin à prières (Constant, loc. cit.); 5. 1909 « moteur d'une voiture » (ds Esn.); 6. 1672 « la langue » (M^mede Sévigné, Lettres, éd. M. Monmerqué, t. 2, p. 458); 1680 moulin à paroles « la langue » (Id., ibid., t. 6, p. 223); 1778 moulin à paroles « personne très bavarde » (Beaumarchais, Mémoires, éd. L. Collin, II, 276). Du b. lat. molinum « moulin ».