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Étymol. et Hist. 1. Ca 1170 «action de récolter les céréales; temps de la récolte» (Rois, éd. E.-R. Curtius, II, XXI, 9, p.100: al cumencement de meissuns [incipiente messione]); fin xii^es. (Raoul de Cambrai, éd. P.Meyer, 6208: Ja ne verrés l'entree de moison Que ci verrez); 2. ca 1223 «produit de la récolte» (Gautier de Coinci, Miracles, éd. F. Koenig, I Mir. 11, 1785: Souvent avoit povres moissons En la valee de Soissons); 3. 1^erquart xiii^es. fig. (Renclus de Molliens, Carité, 83, 1 ds T.-L.: Prestre, or esgarde quel messon!). Du lat. messio, -onis «moisson (action de récolter, époque, produit de la récolte)», fig. à basse époque «ce que l'on récolte» (vi^es. Grég. le Grand ds Blaise Lat. chrét.), dér. de messis (d'où l'a. fr. mes, v. métivier).