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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
Fin xive s. (Livre des secrez de nature, éd. L.Delatte, p.304 et 323). Orig. incertaine. Prob. empr. au turc martagãn «sorte de turban; martagon» (NED ; Cor. ; FEW t. 19, p.122); Cf. lat. médiév. martagon «martagon ou botrychion lunaire» (1267 ds Latham), angl. martagon «martagon» (1477 ds NED), ital. martegon «id.» (1494 ds Batt.); esp. martagon «id.» (1555 ds Cor.).