MAMMITE

nom

1. médecine Inflammation de la mamelle.

« Les stress et les lésions du pis (de la vache), provoquant une rétention lactée, peuvent modifier la composition chimique du lait. Une mammite est une inflammation d'un ou de plusieurs quartiers ..., due à la présence d'un ou de plusieurs types de micro-organismes… La première conséquence de cet état est la diminution de la quantité de lait produite. Une mammite provoque également une modification de l'aspect du lait et de sa composition chimique… Le lait d'une vache atteinte de mammite ne doit être ni commercialisé ni consommé, d'où une perte pour le producteur. — (Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., 'Elevage de la vache laitière en zone tropicale', 314 p., page 78-79, 1999, Montpellier, Cirad-emvt, Collection techniques) »

« Avant comme après la traite, il nettoie le cul de la vache et le pis, et applique une solution iodée après la traite pour éviter la mammite : « Il faut que la mamelle soit parfaite. C’est le point crucial de l’élevage laitier. » » (Bernadette Dubourg, Du lait frais pour les glaces et les amateurs, sudouest.fr, 17 août 2013)