1552 lubine (Rabelais, Quart Livre, éd. R. Marichal, p. 243, ligne 50); 1572 loubine (Amyot, Œuvres morales et meslées de Plutarque, t. 2, p. 519). Empr. au lat. lupinus «de loup», avec infl. de l'occitan pour la consonne intervocalique -b-. On a en outre, dans l'anc. lang., les subst. lubin «id.» (1558, Rondelet, Première partie de l'histoire entière des poissons, t. 1, p. 213) et lupin (1562, Du Pinet, Histoire du Monde de C. Pline Second, IX, 16 ds FEW t. 5, p. 456b).