1. 1753 emploi adj. (Déjean, Traité raisonné de la distillation, p. 4 : les Distillateurs liqueuristes);
2. 1768 liquoriste subst. (Desgrouais, Les Gasconismes corrigés, p. 282 ds IGLF : liqueuriste ou liquoriste pour distillateur). Dér. sav. de liqueur* d'apr. le lat. liquor; suff. -iste*.