1. 1319 « pièce d'orfèvrerie destinée à contenir des langues de serpent » (Inv. de Louis X, p. 276 ds Gay);
2. 1573 « langue et gorge de porcs fumés » (J.-A. de Baïf, Eclog., XI ds Gdf.). Dér. de langue*; suff. -ier*.