LACCASE

substantif féminin

CHIM. Diastase d'oxydation extraite de l'arbre à laque et que l'on trouve également dans un grand nombre de végétaux, notamment la betterave, la carotte, le trèfle. Les recherches de G. Bertrand sur la laccase (Plantefol, Bot. et biol. végét. , t. 1, 1931, p. 291). Pendant tout le siècle les découvertes de diastases se succédèrent (...) laccase et tyrosinase (G. G. Bertrand, 1895, 1896) (Hist. gén. sc., t. 3, vol. 1 1961, p. 457).

Prononciation

[lakɑ:z], [-ka:z].

Étymologie et histoire

1895 (G. Bertrand ds Comptes rendus des séances de l'Académie des sciences, t. 121, p. 166). Dér. sav. de laque*; suff. -ase*.

Bibliographie

Quem. DDL t. 9.