KUMMEL

nom

1. Liqueur aromatisée au cumin, très alcoolisée, fabriquée en Allemagne et en Europe de l’Est.

« Il se délivra un instant de Rosemonde, occupée à boire un petit verre de kummel, à légers coups de langue, et il vint dire tout bas à sa sœur : […] » (Émile Zola, Les Trois Villes : Paris, 1897)

« Aux soupers qui prennent fin, sur les tables, les kummels ont l’air de diamants sertis dans une joaillerie où scintille l’éclat de topaze des fines-champagne, l’émeraude des pippermint et le rubis des curaçaos. » (Pierre de la Mésangère, Les Petits Mémoires de Paris - tome 5, 1919)

« Elles prirent toutes du kummel, non par préférence, mais parce que c’était la consommation la plus chère, et Rémi, qui avait bu d’un trait sa fine afin de se donner du remontant, en commanda une autre. » (Marcel-E. Grancher, Dombes, Éditions Optic, 1945, page 243)

« Tu comprends, ça les dégoûtait, ces vieux à gros ventre, dentiers d’or, lunettes d’or, haleine au kummel ; il y avait des années qu’elles supportaient ça. » (Marguerite Yourcenar, Quoi ? L'Éternité, 1988, Le Livre de Poche, pages 328-329)

« Quant aux « stroemlings » ce sont les pêcheurs d’Oesel, auxquels on les a payés cher, qui les ont fournis, et je casserais la tête à quiconque ne les déclarerait pas délicieux, en les accompagnant d’un fin verre de kummel ! » (Jules Verne, Un drame en Livonie, page 116, Collection Hetzel, 1905)