1457 kaymac (Bertrandon de La Broquière, Voyage d'Outre-Mer, éd. Ch. Schéfer, p. 130 : de la crayme de buffle [...] qu'ilz appelent Kaymac). Empr. au turc kaymak « crème » (cf. Lok. n° 1009; Nasser Thèse compl., pp. 67-68; Dozy t. 2, p. 434a).