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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
Ca 1310 (Aimé, Ystoire de li Normant, VI, VIII, éd. V. de Bartholomaeis, p. 266 : par avarice insaciable et desir de avoir). Empr. au lat. insatiabilis « qui ne peut être rassasié, insatiable ».