1791 (A. Radichtchev, Lettre à A. R. Vorontsov, in Œuvres complètes, vol. 3, 372 ds Quem. DDL t. 7). Prob. dér. de potable* plutôt qu'empr. au b. lat. impotabilis (attesté ds Blaise); préf. im- (in-¹ *).