HYDROLYSER

verbe transitif

Décomposer une substance par hydrolyse. Deux autres diastases intestinales hydrolysent deux aliments dont la digestion n'a pas encore été constatée : le saccharose (sucre de table) et le lactose (le sucre du lait) (Camefort Gama, Sc. nat., 1960, p. 132).

— Emploi pronom. réfl. Le saccharose en s'hydrolysant donne (...) du lévulose (Boullanger, Malt. brass., 1934, p. 637). Ces composés s'hydrolysent aisément pour former d'autres composés qui se condensent en silicones (Hist. gén. sc., t. 3, vol. 2 1964, p. 429).

Remarques

Hydrolysable

adjectif

Qui peut être hydrolysé. Les carbures éthyléniques se polymérisent ou se transforment en éthers sulfuriques hydrolysables en alcools (Chartrou, Pétroles natur. et artif., 1931, p. 15).

Prononciation

[idʀɔlize], (il) hydrolyse [idʀɔli:z].

Étymologie et histoire

1898 chim. (E. Duclaux, Traité de Microbiologie, t. 2, p. 44). Dér. de hydrolyse*; dés. -er.