1734 (Statuts ap. de La Lande, Art de l'hongroyeur, p. 26 ds DG). Dér. de Hongrie, topon., (cf. hongrieur en 1702 ds Havard); -oyer peut-être d'apr. corroyer*. Cette façon d'apprêter le cuir a d'abord été pratiquée en Hongrie, cf. cuir de Hongrie (1380, ibid.).