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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
Ca 1200 (Job, 301, 21.22 ds T.-L.). Empr. au lat. chrét. holocaustum « sacrifice d'adoration dans lequel la victime offerte à Dieu est totalement consumée par le feu de l'autel (Lév. I, 1-17; VI, 1-6; XXI, 17-25) », gr. ὁλόκαυστον (d'apr. D.S. Blondheim ds Romania t. 50, p. 585), ὁλόκαυστος (id., ibid. t. 49, p. 350), de ὅλος « tout » et καυστός « brûlé ».