1. Ca 1135 « pâturage, prairie naturelle où l'on fait paître les troupeaux » (Couronnement Louis, éd. Y. G. Lepage, AB 926); plus gén. fin xiii^e s. « herbe de toutes sortes » (Chastelain de Coucy, éd. M. Delbouille, 5577);
2.
a) fin xv^e s. « ensemble d'herbes cueillies » (Alien. de Poict., Honn. de la Cour. ds Gdf. Compl.);
b) 1599 « plantes potagères » (Hornkens, Rec. de dict. fr. esp. et lat., p. 276). Dér. de herbe*; suff. -age*.