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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1. 1565 haiduc « fantassin hongrois » (J. de Malmidy, Discours véritable de la grand'guerre, qui est au païs de Hongrie ds R. Lang. rom. t. 40, p. 456);
2. 1701 heyduc « valet de pied vêtu à la hongroise, le sabre au côté » (Fur.). Empr. [peut-être par l'intermédiaire de l'all. Heiduck « fantassin hongrois »] du hongr. hajdūk, plur. de hajdū « fantassin », lui-même empr. du turc hajdud « brigand »; cf. FEW t. 16, p. 189 a et b.