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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1.
a) Ca 1225 [ms.] « réduire, couper en menus morceaux avec un instrument tranchant » (Aliscans [ms. Arsenal 6562], éd. F. Guessard et A. de Montaiglon, 3632);
b) 1690 « découper maladroitement » (Fur.);
2. 1376 grav. (Invent. de la Sainte-Chapelle ds Havard);
3. 1611 « entailler avec une hache, un ciseau » (Cotgr.). Issu, par fausse régression, de dehachier « découper » (1176-81, Chr. de Troyes, Chevalier Lion, éd. M. Roques, 827), lui-même dér. de hache*; préf. dé-*; dés. -er.