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GUIMAUVE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. xiies. bot. wid malve (Gloss. Tours, 327 ds T.-L.); vimauve (ibid., 321, ibid.); xiiies. [ms. xives.] guimauve (Antidotaire Nicolas, éd. P. Dorveaux, p. 15); 2. 1811 pâte de guimauve (Chateaubr., Itinéraire... 1repart., p. 182 ds Rob.). Composé du lat. imp. hibiscum « guimauve », parfois hibiscus fém., (peut-être d'orig. celt.) soumis prob. après aphérèse (d'où *viscu) à l'infl. du germ. *wīhsila (cf. gui) d'où le passage de v- à gu-, et du lat. class. malva « mauve » cf. dans les gl. evis malva ds TLL s.v., VI, 3, 2691, 19 et mis malva [à lire vis malva?] ds le Capitulaire de Villis utilisé pour éviter la confusion (cf. aussi ital. et esp. malvavisco, à partir de *malva viscu).