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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
[1844, Baudelaire ds Dauzat 1954];
1.
a) 1853 « d'humeur maussade et revêche » (Labiche Chasse corb., p. 361);
b) 1872 caractère grincheux (Lar. 19e);
2. 1866 subst. (Delvau). Terme dial., v. grincher2 ; cf. aussi grinceur « qui grince des dents » dès 1611 (Cotgr.).