GRILLOIR

substantif masculin

A. —TEXTILE. Fourneau pour griller les étoffes, les toiles; emplacement où se fait ce grillage. (Dict. xix^e s., Nouv. Lar. ill.-Lar. 20^e, Rob.).

B. —CUISINE

1. Appareil ménager qui sert à griller le café. (Ds Lar. encyclop., Lar. Lang. fr., Lexis 1975).

2. Appareil servant à rôtir tout mets devant être bien saisi (d'apr. Lar. encyclop.). Synon. usuel gril. Le modèle de réchaud le plus courant (...) comprend (...) un grilloir (...). Souvent, ce grilloir est remplacé par un four fermé (Lar. mén., 1926, p. 620).

Prononciation

[gʀijwa:ʀ].

Étymologie et histoire

1819 (Boiste). Dér. de griller¹ *; suff. -oir*.

Bibliographie

Quem. DDL t. 5.