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Voir également: grave, adjectif  grave, adverbe 
Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1. 1390 « gravier » (Ord. du 31 mai, Arch. mun. Rouen, reg. A I, f° 132 v° ds Gdf.); 1530 fém. sing. « grève » (Archives historiques du département de la Gironde, t. 4, p. 156); spéc. 1678 chez les pêcheurs de Terre-neuve (Guillet, 3e part.);
2. 1525 plur. « terrain caillouteux, excellent pour la vigne, dans la région bordelaise » (Arch. Gir., Not., Brunet, 67-4 ds Gdf.); d'où 1829 masc. « vin produit par ces vignobles » (Balzac, supra). Var. dial. de grève1 *.