GRAINETERIE, GRÈNETERIE,

substantif féminin

Commerce de grains; commerce effectué par le grainetier. Tous ceux qui avant la guerre avaient quelques connaissances en matière d'épicerie, boucherie ou graineterie (Van der Meersch, Invas. 14, 1935, p. 83) :

... [il] a fait les fonds d'abord d'une maison de graineterie, — de la graine pour nourrir les serins en Angleterre — maison qu'il n'a jamais vue et qui s'est évanouie au bout de deux ans avec son argent. (Goncourt, Journal, 1858, p. 526)

— Magasin où l'on vend des grains, des graines; magasin, boutique du grainetier. (Dict. xix^e et xx^e s., hormis Ac. 1932).

Prononciation et orthographe

[gʀεntʀi]. Var. [-təʀi] ds Pt Rob. et Warn. 1968; [-nεtʀi] ds Pt Rob. et antérieurement ds Littré qui rappellent que les grammairiens souhaitent imposer la graph. grainetterie comme dans coquetterie ou tabletterie (cf. bonneterie et gobleterie). En ce qui concerne la var. graph. grai-/grè-, même évolution que dans grainetier. Ds Ac. 1740-1878; ds Ac. 1740 et 1762 : greneterie; ds Ac. 1798-1878 : grèneterie. Noter que Littré et Guérin 1892 ne consacrent pas de vedette de renvoi à graineterie alors qu'ils le font dans le cas de grainetier. Cf. égrener.

Étymologie et histoire

1. 1328 greneterie « office de juge du grenier à sel; le grenier même » (Compte d'Oudart de Lagny, A. N. KK 3^a , f° 67, r° ds Gdf. Compl.);
2. 1660 « endroit où l'on vend des grains » (Oudin Fr.-Esp.); 1845 graineterie (Besch.). Dér. de grainetier*; suff. -erie*.