GLUCOSIDE

substantif masculin

Composé naturel du glucose, existant dans de nombreux végétaux, donnant, notamment par hydrolyse, du glucose. Glucoside vrai, glucosides cardiotoniques, digitaliques. Le manioc (...) renferme un glucoside qui par décomposition peut donner des traces d'acide cyanhydrique (Boullanger, Malt. brass., 1934, p. 75). Métabolisme des glucosides dans les cellules vivantes (Hist. gén. sc., t. 3, vol. 2 1964, p. 445) :

L'essence de moutarde ne préexiste pas dans la graine à l'état libre, mais sous forme d'un glucoside en solution dans les cellules... (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 108)

Prononciation et orthographe

[glykozid]. Forme vieillie glycoside : Les glycosides qui, par dédoublement, forment de la glycose et des corps gras ou aromatiques (Le Gendre ds Nouv. Traité Méd., fasc. 7, 1924, p. 364). Cf. gluco-.

Étymologie et histoire

1859 (Annales chim. et phys., t. 57, p. 360). Dér. du rad. de glucose* ; suff. -ide*.