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Voir également: giletier, giletière, adjectif 
Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1. 1828 giletière « ouvrière qui fabrique des gilets » (Gazette des tribunaux, 2 mai, p. 4, c. 2 d'apr. G. Esnault ds Fr. mod. t. 16, p. 294);
2. 1872 « chaîne de montre » (Lar. 19e). Dér. de gilet*; suff. -ier*, -ière.