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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1.
a) Ca 1170 garbe « botte d'épis coupés » (Rois, éd. E. R. Curtius, p. 67);
b) 1180-1205 jarbe « gerbe qu'on prélevait pour la dîme » (Renart, éd. M. Roques, 12308);
c) 1690 gerbe d'osier (Fur.);
2.
a) 1396 garbe « botte de barres d'acier » (C. E. de Fréville, Mémoire sur le commerce maritime de Rouen, 2, 248);
b) 1690 une gerbe d'eau (Fur.). De l'a. b. frq. *garba « gerbe »; cf. all. Garbe « id. ».