1800 (Berchoux, La Gastronomie [titre] ds DG). Empr. au gr. γαστρονομία « art de régler l'estomac » cf. ouvrage d'Arkhestratos, Traité de la gourmandise ou le Livre des gourmands (Bailly) γαστρολογία équivalent de γαστρονομία d'apr. des alternances telles que ἀστρονομία/ἀστρολογία (cf. astronomie/astrologie).