1552 Messere Gaster « l'Estomac » (Rabelais, Le Quart Livre, chap. 57, éd. Marty-Laveaux, t. 2, p. 469); 1611 gaster (Cotgr.). Empr. au b. lat. gaster « ventre »; gr. γαστήρ « ventre; estomac ».