Ca 1180 galingal (G. de Berneville, Gilles, 855 ds T.-L.); ca 1180 garingal (La Mort Aymeri de Narbonne, éd. J. Couraye du Parc, 2426). Empr. par l'intermédiaire du lat. médiév. galanga (ix^e -x^e s., Antidotarium Glasgowense, 147, 150 ds André Bot., s.v. galenga), galinga (ix^e s., Miscellanea Tironiana, 49, 26; ix^e -x^e s., Antidotarium Augiense, ibid.), calangani (fin ix^e s., Coll. Sangallensis ds K. Zeumer, Formulæ Merowingici et Karolini ævi, 1886, p. 415 ds Rom. Forsch. t. 26, p. 938) à l'ar. halanğān (attesté vers le mil. du ix^e s., sous la forme hūlanğān, haulanğān), lui-même empr. au persan hāvalinğān (FEW t. 19, pp. 61-63; Lok. n° 795; v. aussi DEAF, s.v. galingal et Z. rom. Philol. t. 92, pp. 119-123).