Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
2e moitié xive s. galatas « logement situé à la partie supérieure d'un édifice » (E. Deschamps, Œuvres, éd. Queux de Saint-Hilaire, t. 1, p. 156, 26). Du nom de la tour Galata, dressée à plus de 100 m de hauteur au point culminant de Constantinople.