1269-78 subst. plur. géorgiques (J. De Meun, Rose, éd. F. Lecoy, 20085); 1374 adj. « relatif à la terre » (Oresme, Livre di Iconomique d'Aristote, éd. A. D. Menut, 330b). Empr. au lat. georgicum [carmen] « (chant) relatif à l'agriculture », également attesté comme subst. plur. georgica pour désigner l'œuvre de Virgile, empr. au gr. γεωργικός « relatif à l'agriculture », de γεωργός « cultivateur » composé de γεω-, de γη̃ « terre », et du rad. ἐργ- de ἔργον « travail ».