1540 subst. (Traduction de J. Boemus, Recueil de diverses histoires touchant les situations de toutes regions, Brilman, f° 92 v° ); 1830 ling. (Revue des deux mondes, Journal des voyages, janvier, p. 191). Dér. à l'aide du suff. -ien* de Géorgie, nom de la région d'Asie située entre la mer Noire et la mer Caspienne, actuellement une des Républiques constitutives de l'URSS; cf. le lat. médiév. georgianus de même sens (1267 ds Latham, déjà attesté comme subst. plur. av. 1240 georgiani « membres d'une secte chrétienne » ds Du Cange).