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Étymol. et Hist. 1848 furfurol (Cahours ds Annales de Chim. et Phys., t. XXIV, p. 277 : récemment [...] M. Fownes [...] se procura [...] la même substance [...] qu'il désigna par le nom de furfurol); 1878 furfural (Lar. 19^eSuppl.). Dér. sav. du lat. furfur « cosse de grain, son », v. aussi furfuracé; suff. -ol* et -al*; observé dès 1831 par l'allemand Döbereiner (Ann. der. Ch. und Ph. t. 3, 131 ds Gde encyclop. t. 18, p. 282); cf. aussi l'angl. furfurol, 1845, ds NED.