Av. 1752 « action d'exposer à la fumée l'argent filé et les lames d'argent pour leur donner un faux aspect » (Trév.) ; 1845 id. une denrée (Besch.). Dér. du rad. de fumer¹ *; -age*; cf. le m. fr. fumage « droit levé sur certains étrangers faisant feu et fumée », terme de coutume (1321 ds Gdf. ; encore répertorié dans la lexicogr. du xix^e s.), dér. de l'a. fr. fum « fumée » (début xii^e s. ds T.-L.), du lat. class. fumus « id. ».